🌱🍰 Rețetă de Prăjitură Vegană și Fără Gluten: Tort cu ciocolată și fructe de pădure 🍰🌱

Iată o rețetă detaliată pentru o prăjitură vegană și fără gluten, împreună cu sugestii și opțiuni delicioase:

Ingrediente pentru blat:

• 1 1/2 căni de făină de migdale
• 1/2 cană de făină de cocos
• 1/2 cană de pudră de cacao
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de praf de copt
• Un praf de sare
• 1 cană de sirop de arțar
• 1/2 cană de lapte vegetal (cum ar fi lapte de migdale sau lapte de cocos)
• 1/2 cană de ulei de cocos, topit
• 1 linguriță de extract de vanilie

Ingrediente pentru umplutură:

• 2 căni de fructe de pădure proaspete (cum ar fi zmeură, căpșuni, afine)
• 2 linguri de sirop de arțar
• Sucul de la o lămâie mică
• Coajă rasă de lămâie (opțional pentru aromă)

Ingrediente pentru glazură (opțional):

• 1/2 cană de ciocolată neagră vegană, topită
• 2 linguri de lapte de cocos

Instrucțiuni:

1. Pregătiți blatul:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Într-un castron mare, amestecați făina de migdale, făina de cocos, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
3. Într-un alt castron, combinați siropul de arțar, laptele vegetal, uleiul de cocos topit și extractul de vanilie.
4. Adăugați amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați până obțineți un aluat omogen.
5. Turnați aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când un băț inserat în mijloc iese curat. Lăsați blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia pentru a evita sfărâmarea.

2. Pregătiți umplutura cu fructe de pădure:

1. Într-un castron, amestecați fructele de pădure cu siropul de arțar, sucul de lămâie și coaja de lămâie rasă (dacă utilizați).
2. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 15 minute pentru a permite fructelor să elibereze sucul.

3. Asamblați prăjitura:

1. Tăiați blatul răcit în două straturi orizontale.
2. Așezați un strat generos de umplutură de fructe de pădure între cele două straturi de blat.
3. Pentru o opțiune mai decadentă, turnați deasupra prăjiturii glazura de ciocolată vegană topită amestecată cu lapte de cocos.

4. Serviți și savurați!

Bucurați-vă de această prăjitură delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfățați!

Această rețetă îți va încânta cu siguranță familia și le va arăta că mâncarea vegană poate fi delicioasă și creativă! 🌱🎂✨